Kaffeewissen

Schonkaffee - besonders magenfreundliche und bekömmliche Kaffees

Schonkaffee

Schonkaffee

Schonkaffees sind speziell behandelte Kaffees, die von vielen Kaffeetrinkern – ihrem Empfinden nach – besser vertragen werden. Unter Schonkaffees versteht man entkoffeinierte (koffeinreduzierte) und oder magenschonend behandelte Kaffeesorten. Entkoffeinierter oder koffeinreduzierter Kaffee eignet sich besonders für...



Robusta-Kaffee Genom entschlüsselt

Kaffee-Genom entschlüsselt

Geheimnis des Kaffee-Aromas

Das internationale Team aus dem Französischen Institut für Forschung & Entwicklung, das Französische National Sequencing-Center und die Universität in Buffalo haben auf der Suche nach dem Geheimnis des Kaffee-Aromas das komplette Genom der Kaffeestrauchsorte...